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Früchte Traum
Allgemeine Information
Ingredients
- 500 g Quark
- 150 g Nebona Sommertraum
- Obst je nach Saison und Geschmack
Instructions
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Den Nebona Sommertraum einfach in den Quark - Joghurt einrühren und mit Früchten nach Wahl verfeinern.
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Gut zum Süßen ist unser Nebona Reis- oder Dinkelsirup.
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Guten Appetit!
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Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn
Ingredients
- 140 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 EL Vanillezucker
- 5 Eigelb
- 5 Eiweiß
- 70 g Zucker
- 50 g Butter
- 50 g Cranberries
- 30 g Zucker
- 2 TL Vanille
Instructions
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Mehl, Milch, Vanillezucker, Salz und Vanille mit einem Schneebesen glatt verrühren. Eigelb dazu rühren.
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Das Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
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Butter in einer Pfanne erhitzen. Masse eingießen und die Cranberrys darüber streuen.
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Sobald der Teig von unten fest wird, vorsichtig wenden. Von beiden Seiten gold-braun anbraten.
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Die fluffige Masse in Mundgerechte Stücke teilen. Die fertigen Stückchen mit Puderzucker bestreuen.
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Je nach Bedarf frisches Obst dazu servieren.
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Guten Appetit!
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Apfel-Quark-Creme
Apfel-Quark-Creme
Ingredients
- 250 g Magerquark
- 2 EL Zimtzauber Dip
- 400 g Apfelmus ungesüßt
- 2 EL Zitronensaft
- 150 ml süße Sahne
- 4 Physalis Früchte
- (Kapstachelbeeren)
Instructions
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Den Magerquark mit 2 EL Zimtzauber Dip und Zitronensaft glatt rühren und das Apfelmus hinzufufügen. Die Sahne mit 1 TL Zimtzauber Dip steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die Creme auf 4 Gläser verteilen.
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Die Hüllblätter der Physalis öffnen, nach hinten biegen und die Früchte zur Hälfte einschneiden. Bei jedem Glas 1 Frucht auf den Glasrand stecken.
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Tipp: Das Apfelmus kann nach Belieben durch eine Schale frische Früchte, wie Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren ersetzt werden
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Guten Appetit!
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Dinkel-Lebkuchen
Dinkel-Lebkuchen
Ingredients
- 5 Eiweiß
- 150 g Puderzucker
- 200 g Nüsse gemahlen
- 50 g Zucker
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale
- 1 TL Bio Zimt
- 15 g Lebkuchengewürz
- 100 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Natron
- 100 g Haferflocken
- Oblaten
Instructions
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Das Eiweiß sehr steif schlagen. Den Puderzucker Löffelweise dazu geben.
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Die gemahlenen Nüsse mit dem Zucker und die abgeriebenen Orangen und Zitronenschalen unterrühren.
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Zimt, Dinkelmehl, Backpulver und das Lebkuchengewürz vermischen und mit den Haferflocken unter die Eischneemasse heben.
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Die Masse auf runde Oblaten streichen 15-20 Minuten bei 150°C backen.
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Je nach Bedarf mit Konfitüre oder Puderzuckermasse bestreichen und fazieren.
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Guten Appetit!
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Weihnachtskuchen
Weihnachtskuchen
Ingredients
Zutaten:
- 15 g Kakaopulver
- 1 1/2 TL Nebona Natron
- 70 g Honig oder Xucker light
- 1 Ei
- 50 g Kokosöl
- Bio Spekulatiusgewürz, Bio Vanille und Bio Zimt
Zutaten für die Füllung:
- 270 g Magerquark
- 70 g Honig
- 2 Eier
- Vanillezucker
- Bio Vanille
- Bio Zimt
Instructions
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Die Zutaten für den Teig gut vermengen bzw. verkneten. Dann die Hälfte von dem Teig in eine eingefettete Backform geben und als Boden randrücken. Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
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Die Zutaten für die Füllung gut miteinander verrühren und über den Boden verteilen.
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Die 2. Hälfte vom Teig einfach auf den Teig bröseln. (Hier können Sie auch Formen oder Figuren formen.)
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Guten Appetit!
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Dinkel Plätzchen
Dinkel Plätzchen
Ingredients
- 400 g Dinkelmehl
- 200 g Kokosraspeln
- 3 Eier
- 500 g Magerquark
- 12 EL Walnussöl
- 9 EL Mandelmilch
- 1 Zitrone (Schale)
- 2 EL Dinkelsirup
- 2 TL Vanillezucker
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
- Etwas Kokosöl zum bestreichen der Plätzchen
Instructions
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
Danach 30 min. den Teig ruhen lassen.
Anschließend werden die Plätzchen ausgestochen, noch mit etwas Kokosöl
bestrichen, bevor Sie dann für 20 Minuten bei 180°C Umluft in den
vorgewärmten Ofen wandern.
Guten Appetit!
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Gewürz-Kirschkuchen
Gewürz-Kirschkuchen
Ingredients
- 125 g Butter
- 125 g Bio Rohrzucker
- 2 Eier
- 3 EL Kakaopulver
- 1 TL Bio Zimt
- 1 1/2 Bio Lebkuchen
- 125 ml Glühwein
- 175 g Bio Buchweizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen
Instructions
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Die Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen.
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Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
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Hierzu kommen Eier, Kakao, Zimt, Lebkuchengewürz und Glühwein, alles gut verrühren.
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Buchweizenmehl und Backpulver mischen und langsam unter den Teig rühren.
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Zum Ende die Kirschen hinzugeben und ebenfalls langsam einrühren.
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Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform verteilen und bei vorgeheitzen Backofen.
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180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.
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Nach Bedarf den Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker betreuen oder Schokolade glasieren.
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Guten Appetit!
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Apfel-Gewürz-Muffin
Apfel-Gewürz-Muffin
Ingredients
- 240 g Buchweizenmehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Bio Lebkuchengewürz
- 1/2 TL Nebona Bio Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 g Bio Rohrzucker
- 45 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 125 ml Milch
- 200 g Äpfel
- 1 TL Zitronensaft
- 100 g Apfelmus
- Fett für die Form oder Förmchen
Instructions
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Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-und Unterhitze vor .
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Buchweizenmehl, Backpulver, Gewürze und Salz in einer Schüssel verrühren.
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Die Eier trennen und das Eigelb in einer zweiten Schüssel mit Zucker, Öl, Milch, in Würfel geschnittenen Äpfeln, Zitronensaft und Apfelmus verrühren.
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Das mehlige Gemisch nach und nach in die schaumige Masse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
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Die Eiweiße mit Salz zu Schnee schlagen und unter den Teig unterheben.
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Nun füllen Sie den Teig in das gefettete Muffinblech oder mit Förmchen ausgelegt.
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Nach Bedarf die Muffins mit Zimt und Zucker betreuen.
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Guten Appetit!
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Gewürz-Bananen-Kuchen
Gewürz-Bananen-Kuchen
Ingredients
- 300 g Mehl (Buchweizenmehl)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Butter (etwas für die Form zum einfetten)
- 50 g Schokoraspeln
- 3 reife Bananen
- 3 TL Kakaopulver
- 1 TL Nebona Zimt
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Nebona Natron
- 1/2 TL Nebona Nelken gemahlen
- 1/2 TL Muskatblüte gemahlen
- Schokolade (Kuvertüre)
Instructions
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Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-und Unterhitze vor .
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Eier, Butter und Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Schokoraspeln, Gewürze, Backpulver, Mehl und Natron hinzufügen und ebenfalls gut vermengen.
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Zum Schluss die zerdrückten Bananen gut untermischen.
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Den fertigen Teig in eine gut gefettete Kuchenform geben und in der untersten Schiene im Ofen ca. 45-55 min. backen.
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Guten Appetit!
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Chia-Samen Haferkekse
Chia-Samen Haferkekse
Servings 4 Personen
Ingredients
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 20 g Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 90 g Haferflocken
- 80 g Mehl
- 80 g Mandelgries
- 1 TL Backpulver
- 30 g Bio Chia-Samen
- 30 g Cranberries
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Tonkabohne
Instructions
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Butter und Zucker schaumig schlagen, dann das Ei zufügen und einarbeiten.
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In die Buttermasse die restlichen Zutaten und Gewürze zufügen und gut verkneten.
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Den fertigen Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen damit er fester wird und man ihn besser verarbeiten kann.
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Nach 30 Minuten 24 Kugeln aus dem Teig formen, die Kugeln auf einem Blech platt drücken, sodass eine Scheibe (Keks) entsteht.
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Die Kekse in den vorgeheizten Ofen bei 180C, 10 bis 12 Minuten backen bis sie goldgelb sind.
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Guten Appetit!
