Amaranth gepufft, BIO

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Amaranth, ist eine der ältesten bekannten Nutzpflanzen aus der Gattung der Fuchsschwanzgewächse des Menschen. Die größte Artenvielfalt zeigt sich in Amerika, er kommt jedoch auf allen Kontinenten außer der Antarktis vor. Es gibt ca. 70 verschiedene Arten dieser Gattung, fast alle Amaranthsorten sind einjährig.

aus kontrolliertem ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006
EU-Landwirtschaft

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Artikelnummer: 70245 Kategorie:
  • Gewicht: 500 g
  • Element: Feuer
  • Hersteller: Nebona
  • Herstellungsart: BIO
  • Zutaten: Amaranth
  • Lieferzeit: 1-2 Tage

Beschreibung

Aus den üppigen und prachtvollen Blüten entwickeln sich bis in den Herbst etwa 50.000 Samen je Pflanze. Die Samen der Pflanze haben einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack und werden hauptsächlich für Suppen, Gemüsepfannen und Aufläufe verwendet. Im Vergleich zu Vollkornweizen enthalten Amaranth kein Gluten, ein Drittel mehr Ballaststoffe und Zink. Bei Backen mit Amaranth müssen für richtige Bindung entweder andere Getreidesorten, oder ein Bindemittel, wie z.B. Kuzu hinzugegeben werden

Nährwerttabelle

Nährwert pro 100g

Brennwert

1678 kJ / 398 kcal

Fett

8,8 g

gesättigte Fettsäuren

2,5 g

Kohlenhydrate

62 g

Zucker

1,5 g

Ballaststoffe

6,3 g

Eiweiß

14,6 g

Salz

< 0,01 g

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