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Langer Pfeffer in der Mühle

4,49  inkl. MwSt.

Geschmacklich ist langer Pfeffer etwas schärfer als der gängige Schwarze, schmeckt aber gleichzeitig erfrischend und dezent blumig. Deswegen passt er hervorragend zu Käsegerichten, Chutneys, Grillsaucen, oder Kartoffelgratins.

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Pfeffer bunt, ganz, in der Mühle, BIO

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Die Ernte kann zweimal jährlich erfolgen. Zuhause ist der Pfefferstrauch in den feuchtwarmen Monsunwäldern Asiens, insbesondere die Küstenwälder der indischen Provinz Malabar. Heute wird Pfeffer auf beiden Seiten des Äquators angebaut, Indien, Sri Lanka, Indonesien oder Brasilien. Der bunte Pfeffer hat ein kräftig-würziges Aroma und eine stabile Schärfe, die besonders zur Geltung kommt, wenn die Körner frisch gemahlen werden. Er wird fast in allen Ländern zum Schärfen verwendet. Im antiken Rom zählte Pfeffer zu den kostbarsten und begehrtesten Gewürzen.

aus kontrolliertem ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006
nicht EU Landwirtschaft

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Pfeffer bunt, geschrotet, in der Mühle, BIO

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Pfeffer hat ein kräftig würziges, scharfes Aroma. Er wird fast in allen Ländern zum Schärfen verwendet. Im antiken Rom zählte Pfeffer zu den kostbarsten und begehrtesten Gewürzen. Die geschroteten Körner eigenen sich besonders zu deftigen Pfeffer-Steaks und Saucen, können für ein dezenteres Würzen aber selbstverständlich auch noch gemahlen werden.

aus kontrolliertem ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006
nicht EU Landwirtschaft

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Pfeffer grün, ganz, in der Mühle, BIO

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Grüner Pfeffer hat ein erfrischend zitroniges und sehr pfeffriges Aroma, das besonders zur Geltung kommt, wenn die Körner frisch gemahlen werden. Er eignet sich zum Würzen nahezu aller Speisen.

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Pfeffer schwarz geschrotet, BIO

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Schwarzer Pfeffer wird aus noch unreifen, grünen Pfefferbeeren durch langsames Trocknen gewonnen und hat ein vollmundiges Aroma und eine stabile Schärfe. Auch heute noch ist Pfeffer – zumindest was die Menge anbelangt – das meist gehandelte Gewürz. Er verfeinert Soßen, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Suppen, Fleisch, Wild und Pasteten.

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nicht EU Landwirtschaft

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Pfeffer schwarz, ganz, in der Mühle, BIO

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Schwarzer Pfeffer hat ein kräftig würziges Aroma und eine ausgeprägte, stabile Schärfe. Frisch gemahlen kommt er besonders aromatisch und intensiv zur Geltung. Er wird in fast in allen Ländern zum Schärfen verwendet. Im antiken Rom zählte Pfeffer zu den kostbarsten und begehrtesten Gewürzen.

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nicht EU Landwirtschaft

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Pfeffer schwarz, gemahlen BIO

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Schwarzer Pfeffer wird aus noch unreifen, grünen Pfefferbeeren durch langsames Trocknen gewonnen und hat ein vollmundiges, warmes Aroma und eine stabile, beißende Schärfe.
Auch heute noch ist Pfeffer – zumindest was die Menge anbelangt – das meist gehandelte Gewürz. Er verfeinert Soßen, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Suppen, Fleisch, Wild, Pasteten und gelegentlich auch mal ein Dessert, wie Erdbeerkompott.

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nicht EU Landwirtschaft

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Pfeffer schwarz, gemahlen, BIO

4,49  inkl. MwSt.

Schwarzer Pfeffer wird aus noch unreifen, grünen Pfefferbeeren durch langsames Trocknen gewonnen und hat ein vollmundiges, warmes Aroma und eine stabile, beißende Schärfe.
Auch heute noch ist Pfeffer – zumindest was die Menge anbelangt – das meist gehandelte Gewürz. Er verfeinert Soßen, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Suppen, Fleisch, Wild, Pasteten und gelegentlich auch mal ein Dessert, wie Erdbeerkompott.

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Pfeffer weiß, ganz, in der Mühle, BIO

4,49  inkl. MwSt.

Weißer Pfeffer hat ein vollmundiges, mildes und klares Aroma. Frisch gemahlen ist er besonders intensiv im Geschmack. Er lässt sich wie schwarzer Pfeffer auch, in nahezu jedem Gericht verwenden und je nach Geschmack dosieren.

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Nicht-EU-Landwirtschaft

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Pfeffer weiß, gemahlen, BIO

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Weißer Pfeffer hat ein ein vollmundiges Aroma und ist milder als schwarzer Pfeffer. Er lässt sich aber auch, wie schwarzer Pfeffer, in nahezu jedem Gericht verwenden und je nach Geschmack dosieren.

aus kontrolliertem ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006
Nicht-EU-Landwirtschaft

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Pfefferbeeren rosa, ganz, in der Mühle, BIO

4,49  inkl. MwSt.

Die rosa Pfefferbeeren schmecken leicht süßlich, lieblich-blumig und erinnern ein wenig an Wacholder. Sie eignen sich hervorragend für Wild- und Wildgeflügel und sorgen mit ihrer Farbe für eine hübsche, essbare Dekoration. Kombiniert mit etwas Chili verleihen sie vielen Gerichten eine exotische Nuance.

aus kontrolliertem ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006
nicht EU Landwirtschaft

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Szechuanpfeffer ganz, in der Mühle

4,49  inkl. MwSt.

Verwendet werden die getrockneten und meist vom Samen entfernten Samenkapseln, die einen zitronigen und pfeffrig scharfen Geschmack abgeben, der ein leichtes Prickeln auf der Zunge erzeugt. Für pikante chinesische Gerichte, egal ob Gemüse, Geflügel oder Schweinefleisch aus dem Wok, ist Szechuan unerlässlich.

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