Wacholderbeeren, BIO

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Kurzübersicht

Zu finden ist Wacholder an Berghängen und im Unterholz des Mittelgebirges. Er gehört zur Familie der Zypressengewächse und kann bis zu 12 m Hoch und 600 Jahre alt werden. Die "Wacholderbeere" ist botanisch gesehen ein Zapfen dieses Nadelbaumes.

Wacholderbeeren, BIO

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Details

Da sich das süßliche, leicht terpenartige Aroma nur langsam aus den Wacholderbeeren löst, lässt man sie z.B. in Saucen lange mit kochen, oder gibt sie in Marinaden oder Beize, in denen sie lange ziehen können. Um diesen Prozess abzukürzen kann man die harten, schwarzen Zapfen auch in einem Mörser andrücken. Sehr gut eignen sich Wachoderbeeren für kräftig gewürzte Wildgerichten oder Sauerbraten, aromatischen Fisch-Sud, Sauerkraut, Blaukraut oder dunkle Saucen. aus kontrolliertem ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft

Zusatzinformation

Inhalt 1 Kg
Element Feuer
Hersteller Nebona
Herstellungsart BIO
Kategorie Gewürze
Zutaten Wacholderbeeren, BIO
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