Szechuanpfeffer ganz, in der Mühle

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Kurzübersicht

Verwendet werden die getrockneten und meist vom Samen entfernten Samenkapseln, die einen zitronigen und pfeffrig scharfen Geschmack abgeben, der ein leichtes Prickeln auf der Zunge erzeugt. Für pikante chinesische Gerichte, egal ob Gemüse, Geflügel oder Schweinefleisch aus dem Wok, ist Szechuan unerlässlich.

Szechuanpfeffer ganz, in der Mühle

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Details

Szechuanpfeffer, oder auch Japanischer Pfeffer genannt, gehört zu den zu den Rautengewächsen und ist nicht mit den herkömmlichen Pfeffersorten verwandt. Die bis zu 2 m hohen Sträucher haben viele Dornen und wachsen im gesamten asiatischen Raum.

Zusatzinformation

Inhalt 25g
Element Metall
Hersteller Nebona
Herstellungsart konventionell
Kategorie Pfeffer
Zutaten Szechuanpfeffer
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