Cardamom ganz, BIO

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Kurzübersicht

Die ganzen Kapseln sollten mit einem Stößel aufgedrückt werden. Dann wird die Hülle entfernt und der Samen gemahlen. Nun kann man Lebkuchen, Spekulatius oder indische Gerichte und Currys nach Belieben verfeinern. Der Geschmack ist bei den ganzen Samenkapseln, die erst kurz vor Gebrauch gemahlen werden intensiver.

aus kontrolliertem ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006
Nicht-EU-Landwirtschaft

Cardamom ganz, BIO

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Details

Cardamom ist eine verwandte Pflanzenart des Ingwers. Ursprünglich kommt die Pflanze aus Süd-Indien und Sri-Lanka und wird 2 bis 2,5m hoch. Der nach Europa importierte Cardamom stammt heutzutage hauptsächlich aus Guatemala. Aus den blassgrün-bläulichen Blüten mit gelbem Rand bringen Sie schließlich die grünlich-grauen bis gelblich-grünen Kapseln hervor. Man erntet die noch grünen Samenkapseln kurz vor der Reife und trocknet sie um den typischen, leicht süßlichen und sehr angenehmen Geschmack zu konservieren. Manche Sorten weisen dazu noch eine kräftige Eukalyptus-Note auf und verleihen so einen erfrischenden Geschmack.

Zusatzinformation

Inhalt 30g
Element Metall
Hersteller Nebona
Herstellungsart BIO
Kategorie Einzelgewürze
Zutaten Cardamom ganz, BIO
Lieferzeit 2-3 Tage

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