Buchweizen, BIO

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Kurzübersicht

Ernährungsphysiologisch ist Buchweizen wegen seines hohen Gehaltes an lebenswichtigen Aminosäuren wie Lysin, Arginin und Tryptonphan und die Vitamine B, E sowie Mineralstoffe Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Fluor besonders wertvoll. Noch dazu ist Buchweizen von Natur aus glutenfrei und lässt sich vielseitig und abwechslungsreich einsetzten, wie z.B. in Suppen, Bratlingen und Klößen.
Unser Tipp: BuKross, wir haben vier köstliche Varianten mit knackigem Buchweizen kreiert!

aus kontrolliertem ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006
Nicht-EU-Landwirtschaft

Buchweizen, BIO

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Details

Buchweizen gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Trotz der etwas irreführenden Bezeichnung "Buchweizen" handelt es sich hierbei nicht um Getreide. Es ist glutenfrei und damit eine echte Alternative für alle die an Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) leiden. Die Samen lassen sich mit Bucheckern vergleichen. Ursprünglich stammt Buchweizen aus Asien, aber auch in Mitteleuropa kann man ihn an Wegen und Waldrändern vorfinden. Die Nüsschen reifen innerhalb von zehn bis zwölf Wochen, aufgrund der extrem unsicheren, witterungsabhängigen Ertragsschwankungen, werden heute in Deutschland andere Feldfrüchte angebaut. Die Ernte erfolgt im Spätsommer, wenn ca. 80% der Früchte braun gefärbt sind.

Zusatzinformation

Inhalt 500g
Element Feuer
Hersteller Nebona
Herstellungsart BIO
Kategorie Getreide & Mehl
Zutaten Buchweizen, BIO
Lieferzeit 2-3 Tage
Nährwerttabelle pro 100 g
Brennwert 1466 kJ/ 343 kcal
Fett 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 71 g
davon Zucker 0,4 g
Ballaststoffe 3,7 g
Eiweiß 9,8 g
Salz 0,01 g

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